BlogNudeln

Appena ho letto l’argomento di queste due settimane ho pensato di non sapere cosa scrivere, poi mi sono ricordata che a casa mia c’è una specie di culto / tradizione riguardo la cioccolata. Inizio col dire che mio padre mi ha trasmesso ed insegnato , se si può dire, il gusto per il cioccolato fondente, ed un giorno mi ha comprato un numero di tavolette pari a sei o sette, non ricordo la cui percentuale di fondente variava dal 70% al 99%.  Le tavolette da 99% erano talmente amare che le abbiamo dovute usare per farne un dolce. Ma veniamo alla parte che più riguarda la “tradizione” e che è più interessante. Nella mia cucina, vi sono ben 6 mensole piene di ricettari, tra cui due cartelline piene di ritagli di giornali.  Una delle mensole della “libreria culinaria”  è adibita alla rivista ” Cioccolata&Co.” di cui possediamo ben 57 numeri compreso il primo. Questa rivista, è stata resa nota a mia madre da mio nonno paterno ed esce con cadenza trimestrale. Ora è molto tempo che non la compriamo più, ma c’è stato un periodo della mia vita in cui quella rivista rappresentava un bel momento di condivisione con mia madre; la sfogliavamo insieme e parlavamo delle ricette che avremmo voluto provare a fare. Mia madre ed io abbiamo sempre avuto una passione per questo squisito ingrediente, e la passione che lei aveva (spero la abbia ancora) del fare dolci mi è stata trasmessa, nonostante io non ne faccia chissà quanti. Sempre nella “libreria culinaria” della mia cucina, vi sono 4 libri (penso pure qualcuno in più, ma guardandola velocemente non ne ho contati altri) interamente dedicati a ricette con il cioccolato, alcuni dei quali sono stati regalati da me a mia madre in varie occasioni. In uno di questi libri, si parla della sua storia.

Il cioccolato, come molti forse sanno, si ricava dai semi di cacao che a loro volta si trovano nella cabosside, una specie di frutto a forma di palla da rugby. Pensate che però che su migliaia di fiori che l’albero di cacao produce, solo pochi si trasformano in frutti, producendo in un anno circa un chilogrammo di semi!

Ora però si è fatto tardi e non posterò la ricetta che volevo postare… lo farò presto però!

Buona Cioccolata a tutti!